PAN GALEGO

INGREDIENTES:

* 750 g.de fariña de trigo
* 1 vaso de auga
* 40 g. de fermento
* 1 ovo
* sal
* aceite de oliva

ELABORACIÓN

Quentamos o forno. Desfacemos o fermento na auga morna, o ovo e o sal. Mesturamos e engadimos a fariña pouco a pouco. Amásase enerxicamente. Aceitámonos as mans, volvemos amasar e ímoslle dando forma deixando que se impregne ben o aceite, pois mellora moito o sabor do pan. Envolvémolo nun trapo e  deixámolo repousar uns ¾ de hora ata que a masa aumente de volume.
 Cun coitelo moi afiado dáselle uns cortes en forma de cruz e cócese no forno a 180 graos ata que estea cocido e ben dourado. E listo.